摘要：随着人们生活水平的提高，对肉制品的安全问题愈加重视，尤其是在新闻报道出现一些“禽流感、猪肺疫”等问题后，不管是否会传染人类，都会先发制人的引起地区性的恐慌，在这样的大背景下，动物的卫生监督执法显得尤为重要，然而在实际的监督执法过程中，受到各种因素的影响，执法的力度不强，畜产品安全性依然得不到完善的保障，达不到社会的要求，相关部门应认识到自身的责任与义务，对症下药的找到卫生监督执法的漏洞，查漏补缺的优化卫生监督执法的各个环节，剔除现存问题，保障社会的稳定发展。

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