摘要：通过研究丙醇-水-硫酸铵双水相分相情况,确定了刚好分相时丙醇和硫酸铵含量。测定了上、下相电导率和折光率,得出一定丙醇和硫酸铵含量分相后上、下相组成,上相主要富含丙醇,下相主要富含硫酸铵。将该双水相体系应用于西红柿和柠檬皮中色素分离,得到较好分离效果。

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