首页 期刊 生物资源 菊科植物牛蒡营养成分分析 【正文】

菊科植物牛蒡营养成分分析

作者:高祀亮; 混旭; 袁瑾 青岛科技大学科技信息中心; 青岛科技大学化学与分子工程学院; 青岛266042
野生植物   牛蒡   营养成分  

摘要:对野生植物牛蒡的营养成分进行了分析,结果表明,牛蒡中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及其β-胡萝卜素。牛蒡中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供科学依据。

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