首页 期刊 生物资源 γ-聚谷氨酸的性质与生产方法 【正文】

γ-聚谷氨酸的性质与生产方法

作者:黄金; 陈宁 天津科技大学生物工程学院,天津300222
结构   理化性质   合成   微生物法   多肽  

摘要:介绍了γ-聚谷氨酸的结构、理化性质及其用途。从国内外生产γ-聚谷氨酸的方法着手,综述了不同的合成方法以及各自的优缺点,重点介绍了微生物法合成γ-聚谷氨酸的途径,对新方法进行了展望。

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