摘要：辣木是热带落叶木本植物和油料植物。据当前的研究调查显示,可食用的辣木种类有3种,分别为非洲辣木、印度传统辣木和印度改良辣木。检测发现,辣木的根、茎、叶、果荚、树皮等各不同的部位都含有多种活性物质和丰富的营养成分,开发价值巨大,开发前景广阔。而国内关于辣木的研究于近年才逐渐兴起,对辣木各方面的研究都尚处于起步阶段。就国内外辣木成分及功效的相关研究进行概述,为进一步开发利用辣木提供参考。

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