摘要：旨在探究H2O2胁迫下,黑曲霉的氧化应激响应,为控制黑曲霉生长和赭曲霉毒素A（OTA）合成提供依据。测定黑曲霉菌体生长、OTA合成、胞内活性氧（ROS）和脂质过氧化水平,以及抗氧化酶活性。H2O2能够抑制黑曲霉生长,且抑制作用具有剂量相关性;能促进其合成OTA,尤其是生长第4天时最为明显;能提升胞内ROS水平和丙二醛（MDA）含量;引起胞内过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）的活性增高,其中在生长第5天CAT酶活提高显著,生长第6天GPX酶活提高显著;但对超氧化物歧化酶（SOD）活性无显著影响。菌体通过提升胞内抗氧化酶活性及毒素的合成来平衡胞内过多的活性氧,从而在氧胁迫下维持菌体生长及代谢。

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