摘要：为了实现来源于嗜热栖热菌的海藻糖合酶的高效表达，对E.coli BL21（DE3）/pET24a（＋）-TreS基因工程菌在3 L发酵罐进行了发酵工艺优化，获得的最优发酵条件为：诱导温度32 ℃，当OD600达到50时以0.2 g/（L·h）的速率补加乳糖进行诱导产酶，在该条件下发酵35 h时酶活达到472 U/mL，是优化前的2.3倍；进而采用该条件在30 L发酵罐进行了初步放大研究，酶活达到356 U/mL。由于该海藻糖合酶热稳定性好，因此尝试了高温处理破碎E.coli细胞以释放海藻糖合酶，结果表明，80 ℃处理30 min，海藻糖合酶的得率可达72.3％，具有工业化应用前景。

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