摘要：当代人看到“蹄髌”二字总会发笑,什么年代啦,你还萝卜烧蹄髌？从前的过年佳物-蹄髌已不合时宜啦,在“三高”盛行的今天,有的朋友看见蹄髌不敢动筷子,我却对刘国斌兄送来的吴江“老镇源”特制酱油蹄髌情有独钟.上海石库门童谣：“酱油蘸鸡,萝卜烧蹄髌,肉丝清炒炒,什锦两面黄,糖醋小排,红烧狮子头.

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