杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
刊期：2013年第04期
在地理上，狭义的“江南”指长江沿线地区，广义的“江南”指湘、赣、浙、沪全境与鄂、皖、苏长江以南地区。但在人们看来，江南更多的是抽象成了一种极具特色的文化内涵。江南的味道，是白墙青瓦小桥流水式恬静内秀的建筑风格，是咸鲜润甜的精致菜肴，是温和细腻诗意婉转的人文情怀。
刊期：2013年第04期
我国第一部专门限制商品过度包装和促进商品包装物减量的地方性法规《上海市商品包装物减量若干规定》于2013年2月1日起在上海开始实施。
刊期：2013年第04期
为贯彻执行《盐业管理条例》、《食盐专营办法》等法规，淘宝网在2月：26日至3月8日开展了为期10天的食盐类商品的管理与整顿。同时，食用盐列入淘宝网的禁售商品管理条例中，违者将被严惩。
刊期：2013年第04期
2013年3月1日起，我国《食品中农药最大残留限量》标准正式实施，这是我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，涉及到的食品种类比原来增加了近三倍，对农药残留的限制标准也更加严格。
刊期：2013年第04期
2013年5月1日起将实施“进出口乳品检验检疫监督管理办法》，进一步提高进口乳品的“门槛”，其中所称的乳品包括初乳、生乳和乳制品。与以往对进口乳品的一些规定相比，（（办法））更加明确了进口商的主体责任，进口商应当建立乳品进口和销售记录制度，如实记录进口乳品的入境货物检验检疫证明编号、名称、规格、数量、生产日期或者批号、保质...
刊期：2013年第04期
美国开心果种植者协会于2013年3月l7日在上海城市超市日月光店和浦东正大广场商场举办了“加州小姐中国行（上海站）”的路演活动。2012年加州小姐莉雅·谢西尔（LeahCecil）亲临现场，引领在场来宾见证了美国开心果“不漂白、自然开”的特点，与现场观众共同体验美丽和健康。
刊期：2013年第04期
刀鱼作为长江三鲜之一，在清明节前食用最佳。由于刀鱼上市季节短，位于上海茶陵北路10号的“良轩”在3月5日至4月10日推出无刺刀鱼宴，由中国烹饪大师李兴福操刀主理，每席刀鱼宴需要4～5千克刀鱼，每天限量供应两桌，需提前预定。
刊期：2013年第04期
2013年3月13日，上海市食品药品监督管理部门组织召开2013年保健食品监管工作会议，上海市保健食品行业协会、上海市健康产业发展促进协会和上海市计量协会相关人员以及60多家保健食品生产流通企业负责人共200多人参加了此次会议。
刊期：2013年第04期
作为欧洲单一品种的葡萄酒领导者，法国奥克地区葡萄酒的出口量占到了总产量的50％，出口的国家和地区超过170个，每秒就有27瓶奥克地区IGP葡萄酒卖往全世界。最近10年间，奥克地区葡萄酒向中国出口的数量翻了65倍。
刊期：2013年第04期
美国之味厨艺竞赛正席卷亚洲，初赛于今年3月在中国上海、香港、台北和日本东京展开。中国大陆地区的初赛在上海浦西中华职业学校举行，云集了19支来自中国大陆各地知名酒店和饭店的参赛组。经过3月7日的首轮初赛，6支队伍晋级3月8日的上海赛区决赛。
作者：江礼旸 刊期：2013年第04期
醉麸其实是烤麸（面筋）发酵之后做成的。一小块一小块，搛起来的时候，有时会连带“卤”，此刻它有点像腐乳，但醉麸是面制品，腐乳是豆制品。醉麸那时在酱园（油酱店）里都有卖，但妈妈嫌它不干净，而且也不便宜，她喜欢自己做。
作者：沈嘉禄 刊期：2013年第04期
桃花盛开之时，刀鱼隆重登场。这般隆重，只在报刊或网络等媒体上被大肆渲染，而离老百姓的日常生活渐行渐远，一去不回头。因为这厮的身价，在物以稀为贵的叙事习惯中，与中国的股市反着来，行情年年看涨，看不见调整的迹象。所以你说数千大洋一斤也好，被检出体内重金属超标也好，与工薪阶层浑身不搭界。
作者：程乃珊 刊期：2013年第04期
晚饭过后正是炉火最旺的时候。妈妈总会在火炉上搁一吊子水，以备家人冲汤婆子和洗脸洗脚之用。生了炉子就总要设法煮点什么吃吃，那时物资供应匮乏，但爸妈总有办法，通常搁上赤豆红枣粥之类。最不起眼的宁波年糕，爸妈会把它们切成一片片，放在炉子上蒸，蒸得软塌塌糯笃笃，再蘸上拌着绵白糖的黄豆粉，既可口又有营养，感觉比现在的比萨饼更可...
作者：何菲 刊期：2013年第04期
同为友人聚餐，上海人较贴近饭局的社会属性：局。这使得聚会由于那些精致铺垫多少显出些风雅来。
刊期：2013年第04期
“烂煮春风三月初，家家户户剥春笋。”刚采摘的春笋尚带着几点湿泥，腌制了一个冬季的咸肉早已入昧紧实，慢火煨就一锅汤，称之为“腌笃鲜”，就是农历三月前后江南人餐桌上最令人垂涎的美味。竹素有谦虚正直的美誉，诗人谓之日“虚心竹有低头叶”。而笋作为竹的雏形，亦有韬晦谦逊之姿，入菜时为主为辅，都很适宜。三春时节，席间最常见的食材...
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