食品与生活杂志

Food and Life

杂志简介:《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准,自1979年创刊,国内刊号为31-1616/TS,是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊,致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等

主管单位:上海市国有资产监督管理委员会
主办单位:上海市食品研究所
国际刊号:1004-5473
国内刊号:31-1616/TS
全年订价:¥ 235.20
创刊时间:1979
所属类别:医学类
发行周期:月刊
发行地区:上海
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:0.02
总发文量:4633
总被引量:345
H指数:7
期刊他引率:1
  • 第三期世博门票开始发行

    刊期:2010年第01期

    自2010年1月1日起至2010年4月30日,世博会正式开始预售第三期门票,预售第三期新推出优惠票和多次票共四种票面,分别是指定日优惠票(110元)、平日优惠票(90元)、3次票(400元)和7次票(900元),优惠票主要适用于残疾人士、60岁以上老人、在校学生、身高超过1.2米的儿童及中国现役军人,购票及入园时需出示相关有效证件。

  • 世博园区内将设立6个清真食品网点

    刊期:2010年第01期

    上海世博局已经基本完成园区内清真食品网点的布局和招商工作,在园区内共设立了6个清真食品网点,并根据预测制定了相应的保障方案。 上海市各相关部门正抓紧开展各项筹备工作,做好世博会期间的清真食品供应工作。

  • 新型监管装备保障世博食品安全

    刊期:2010年第01期

    作为世博食品安全溯源系统的重要载体,世博园区内用于盛装食品原料、半成品的塑料箱,都会加贴一种专门记录食品详细信息的电子标签。监管人员通过读卡器扫描,就能迅速查明箱内食品的生产时间、保质期、运送流向等各种信息。

  • 张一元茉莉花茶入选“中国世博十大名茶”

    刊期:2010年第01期

    北京张一元茉莉花茶在上海一中国世博十大名茶’签约仪式暨世博茶经济论坛”上,与西湖龙井、武夷大红袍、安溪铁观音等名茶共同入选“中国世博十大名茶”。这是张一元继2008年参与北京奥运的服务工作后,又一次参与世界级盛会。

  • 雀巢捷荣咖啡连锁将进驻广州

    刊期:2010年第01期

    速溶咖啡巨头雀巢旗下高端咖啡品牌奈斯派索将进驻广州;另一全球知名咖啡连锁捷荣也将在广州开设两家咖啡连锁店。雀巢奈斯派索去年全球销售额已过百亿元人民币,发展势头绝不逊色于星巴克。

  • 瑞典在食品标签上标明碳排放标签

    刊期:2010年第01期

    在瑞典的超市里,越来越多的食品将被贴上碳排放标签,明示该食品的碳排历史,从而引导消费者选择健康的绿色食品,减少温室气体排放以对抗气候变暖。 此外,瑞典最新的《食品指导方针》还建议,人们应多吃胡萝卜而减少黄瓜和西红柿的食用量,因为这两种食物都要在温室大棚里培植,生长过程中排放的二氧化碳较多。

  • 龙井茶将于明年全面使用证明商标

    刊期:2010年第01期

    今年开始,正宗的龙井茶都将贴上“龙井茶证明商标”的标签。声名远播的龙井茶被假冒、仿制的情况十分严重,最多时全国曾有50多个县市将自己生产的茶叶称为“龙井茶”。

  • 首家专业葡萄酒感官检验室启用

    刊期:2010年第01期

    国内首家专业葡萄酒感官检验室日前在烟台启用,并面向社会开放。酒类感官检验室目前已收藏存放了国内外近200款葡萄酒,并通过对30多个项目的测试,为每一种类建立了指纹式技术指标,当被鉴定的酒出现主要指标与样品酒不符时,就会被提示为假酒。

  • 点菜攻略

    刊期:2010年第01期

    新年伊始,各种应酬、聚会而使得外出就餐的次数难免增多。点菜看起来是件很平常的事,其实讲究颇多,可谓餐桌政治学。你可以一点不懂烹饪,但一定要懂一点点菜的学问,这是那一顿饭是否成功的关键。点得好,商务宴请既有面子又不浪费,朋友家庭聚会既经济又实惠;一旦点得不妥,就很可能招致别人的嘲讽或埋怨。

  • 世博会美食溯源——上海“浦东鸡”

    作者:蔡韬 刊期:2010年第01期

    从1851年英国伦敦的“万国工业博览会”即首届世博会起,世博会走遍世界各地。150多年来,世博会高举进步的大旗,将倡导文明进步、展示文明成果作为贯穿世博会各项活动的一条主线。

  • 让中华美食与世界共享

    作者:谷煜 杨欢 刊期:2010年第01期

    地处上海旅游胜地——城隍庙广场内的和丰美食楼,是第一批成功申请进入世博展区的上海小吃名店。作为小吃新秀,它已经成为今日上海“十大新景观”之一——豫园旅游商城的重要组成部分。

  • 男人将厨房占领——君子与庖厨

    作者:程丽薇 刊期:2010年第01期

    如果说,若干年前男人下厨被鄙视为“妻管严”或“小男人”之类的话,现在的男人若是没有几道拿手菜简直就太没生活情趣了。越来越多的男主持人系上小围裙,像模像样地挥舞起小锅铲在电视机前教家庭主妇如何烧菜,男人下厨是否已成新时尚?

  • 先生做饭

    作者:洲洲 刊期:2010年第01期

    家里是先生做饭。没有刻意商量,一切好像自然而然。 婚前在娘家时,母亲是标准的贤妻良母,对我只要求专注于学习,至于其他生活上的事,事无巨细,统统由她包揽。所以,从小到大过惯了饭来张口、衣来伸手日子的我,面对当时是男友现在是先生的他的求婚,竟一脸茫然地说:“可是我不会做饭。”

  • 占领我的厨房,占有我的心

    作者:吕仁 刊期:2010年第01期

    我愿意把厨房完全交付给一个会做饭的男人,如同把自己的一生也这样交给他。 我完全是等到结婚时才匆匆进入主妇的角色,虽然现在已经有很多道拿手菜,不过,老公依旧常叹气,我的基本功不好,炒肉丝和煮红烧肉的肉块几乎是双胞胎。

  • 让家人闻香而归

    作者:许峰 刊期:2010年第01期

    传说为对方做饭是一件对彼此的未来充满勇气和信心的伟业,我们却纯粹因为吃厌单位食堂和千篇一律的盒饭,兼而为了省钱。看着温暖的火苗在锅底轻轻跳跃,听着米在锅里咕嘟咕嘟地低吟浅唱,会让人顿生轻松之感,然后领悟到,原来厨房可以如此浪漫,如此简单自在。

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