摘要：所谓“一世长者知居处,三世长者知服食。”《红楼梦》从荣宁二公算起至贾宝玉已有五代,作为“诗礼簪缨”“钟鸣鼎食”的世族大家,贾府是极懂“吃”的。质味之美质味之美,体现在食材的丰富和新鲜上。贾府食材极广,有苏杭的新鲜鸡笋、椒油莼齑酱、五香大头菜、极肥极大的螃蟹,糟的各类食物,惠泉酒、绍兴酒,东南来的朱橘、荔枝、橄榄、柚子、佛手等,以及齐全的野生花果菌菇、五谷蔬菜,甚至暹罗来的茶,西洋来的葡萄酒等新鲜玩意儿。

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