摘要：《诗经》曰:“思乐泮水,薄采其茆。”在周代,这种被称为“茆”的植物,是人人都爱的美食,也是各种祭祀庆典中不可缺少的一道菜品。“茆”就是我们今天的莼菜。娇嫩的“绿色蔬菜”莼菜也叫马蹄菜,属于睡莲科,是一种娇嫩的水生植物,古时主要生长于长江、黄河流域的大小湖泊中。
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