《食品与健康》杂志2020年第02期期刊目录-发表之家

做饭,是我最好的休息方式

作者：李娜刊期：2020年第02期

现代社会,无论你如何放平心态,进行精神放松,都会感到压力。有时候压力来自于分秒必争的时间:起床、洗漱,给永远不肯配合的小朋友穿衣、刷牙、洗脸,紧赶慢赶到幼儿园,再在拥堵如停车场一般的路上龟速挪向单位。秒针咔哒咔哒的声音扰得人心烦意乱。有时候压力来自于狭小的内心空间:邻居的小朋友上的是国际小学,上下学有班车接送;同事为了让孩子上...
热点资讯

作者：赵晖刊期：2020年第02期

北京市校园食堂将减少供应高糖食品近日,北京市卫生健康委印发《北京市健康口腔行动方案(2019-2025年)》(以下简称《行动方案》),对促进不同年龄段人群的口腔健康提出了具体的工作要求和目标。北京市校园将开展健康食堂建设,开展学校/幼儿园减糖活动,学校及托幼机构的食堂减少供应含糖饮料和高糖食品,同时将口腔检查纳入常规体检项目。
五步变身厨房里的生活家

作者：黄璐刊期：2020年第02期

居家过日子,越过越平淡。怎么才能给生活添点滋味,增加些新鲜度呢?咱们不妨从厨房入手,花最少的钱,在最大程度上改善生活品质。-“复刻”家的味道-我一个人远离家乡在北京工作,驱使我第一次下厨房做菜给自己吃的心理动力非常简单——想吃地道的家乡饭,但在饭馆里却找不到那记忆中的味道。
穿越时空的爱情力量

作者：管城子刊期：2020年第02期

爱情与食物一样,都需要保鲜。过期的爱情如同变质的食物般索然无味。在古代,人们遵从三纲五常的儒家伦理,认为“夫为妻纲”是天经地义的事情。于是,“举案齐眉”和“相敬如宾”就成为古人恩爱的典范。
让记忆跑走得再慢些--老年人慎防认知障碍症

作者：陈日益刊期：2020年第02期

由轻度认知障碍老人出镜的真人秀节目《忘不了餐厅》得到广泛好评,引人泪目。电视剧《都挺好》中男主角苏大强也患有这种病。他不断地忘记身边的人、忘记曾经发生过的事情,最后连儿女都不认识了。这种病叫老年神经认知障碍,又称阿尔茨海默症,是一种主要影响认知能力,如记忆,学习能力等的疾病。
中年人“逆生长”的运动三建议

作者：柴小江刊期：2020年第02期

人到中年,家庭、事业趋于稳定,但有些疾病却逐渐冒出了头。饮食、作息不规律,短时间内看起来好像没什么影响,但日积月累,足以令各种疾病蠢蠢欲动。不少人因为声音嘶哑、头痛、胸闷气短、胃部不适、腰腿痛,才不得不去医院就诊。医生对于这类疾病能开的处方药其实很有限,多会建议患者注意饮食,多参加体育锻炼。
食物保鲜,不是放进冰箱那么简单

作者：陈佳祎刊期：2020年第02期

保鲜,可以让食用者获得营养最丰富的食物,避免食物变质产生的有害物质的伤害。如果将蔬果放置在高于适宜温度的条件下,首先,蒸腾作用会造成水分丢失,令蔬果表面变得皱皱巴巴的,影响口感。其次,水分流失会导致水溶性维生素,以及蔬果中原本含量就不多的植物化学物质遭受损失。再次,不适宜的存储条件会加速水果的氧化进程,导致其中的微量有益物质消...
口琴健身老来乐

作者：裘秋华刊期：2020年第02期

对于口琴,我有一种莫名的亲切感。记得上中学时,隔壁班里有一位高高瘦瘦、相貌清秀的男生,他经常在课间吹口琴。一首《莫斯科郊外的晚上》吸引了很多同学驻足聆听。光阴似箭,前几年我从单位财务岗位正式退休。某天傍晚,我吃过晚饭去附近公园散步,听到不远处传来一阵悠扬的口琴声。这不是《莫斯科郊外的晚上》吗?于是,我循声找去。在公园的一个角...
破坏你骨骼健康的"坏习惯"

作者：王荣华刊期：2020年第02期

我们都知道骨骼健康非常重要,它是人体健康的重要保障和支撑。但是有些不良生活习惯会在不知不觉中破坏骨骼健康。1.活动太少。肌肉牵拉骨骼进行适度、经常、规律性的运动,能够减少机体中钙、锰等矿物质的丢失,增加骨密度。多运动还会增加骨小梁的数量,有助于加强骨小梁的应力性排列。
年轻人也要提防“眼中风”

作者：周一海刊期：2020年第02期

28岁的小伙子曾凡,玩着玩着手机,突然眼睛一花,左眼看不见了。他反复揉眼睛,眨巴眼睛,但还是看不见。年纪轻轻的,视力也没问题,小伙子怎么突然就“失明”了呢?眼科医生对这个小伙子进行了一系列检查,确认他的左眼光感消失,瞳孔散大至6毫米左右。
外科手术两大基石--麻醉与无菌

作者：谭昭麟刊期：2020年第02期

外科的拉丁文词源,是“手”和“工作”的意思。顾名思义,外科是一门医生用手治疗疾病的学科。手术是外科的主要治疗方法,是指医生借助医疗器械在病人患处进行切除、缝合等操作,以去除病变组织、修复损伤、移植器官。在古代,能通过手术治疗的疾病仅限于人体体表的创伤和感染。
“绿色”的莼菜

作者：范琳琳刊期：2020年第02期

《诗经》曰:“思乐泮水,薄采其茆。”在周代,这种被称为“茆”的植物,是人人都爱的美食,也是各种祭祀庆典中不可缺少的一道菜品。“茆”就是我们今天的莼菜。娇嫩的“绿色蔬菜”莼菜也叫马蹄菜,属于睡莲科,是一种娇嫩的水生植物,古时主要生长于长江、黄河流域的大小湖泊中。
小牡蛎大“蚝”情

作者：杨传芝刊期：2020年第02期

不少朋友在过节期间吃腻了大鱼大肉,想换个口味尝尝鲜,您可以试试牡蛎。民间有俗语道:“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”,意思是说从冬至日到清明节这个时间段里,蚝肉很丰满,此时吃蚝正当时。蚝,是牡蛎的别称。
香椿芽,雨前好滋味

作者：李红珠刊期：2020年第02期

才刚立春,我就开始期盼香椿芽的美妙滋味了。香椿芽嫩叶厚,绿叶红边,犹如翡翠配上玛瑙,而且香味浓郁,是宴客的佳肴。做一盘香椿芽炒鸡蛋,春天的气息顷刻间就从舌尖沁入了身体。晚清政治家康有为也喜欢吃香椿,甚至做了一首《咏香椿》诗:“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。”香椿芽是树生蔬菜,不仅营养丰富,而且具...
无痛分娩,让出生日不再是母难日

作者：廖志晓刊期：2020年第02期

2017年8月,陕西榆林市曾发生过一起产妇因疼痛难忍要求剖宫产被拒绝后跳楼的事件。其实,在医疗技术如此先进的今天,分娩镇痛技术已经可以大大降低分娩的疼痛。分娩镇痛,更常见的说法是“无痛分娩”,指用麻醉药物减轻产妇分娩过程中的疼痛或者不适感,让产妇能够在分娩期间休息良好,有足够的体力确保胎儿顺利降生。

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