摘要：农药残留是消费者最为敏感的蔬菜安全指标,也是国家相关部门管理最严格的风险控制项目。在厨房中,人们对付蔬菜可能存在的农药残留问题可谓是八仙过海——各显神通:有长时间清水浸泡的,有用果蔬清洗剂的,还有用碱水洗的。这些方法有用吗?
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