摘要：武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区,是中国乌龙茶中之极品,为中国十大名茶之一。约八千万年以前,武夷山地区的火山运动使武夷、星村一带形成由火山岩包围的盆地,周围的碎石在湖泊中央逐渐沉积,后来又在另一次大的地壳运动下,湖盆的西部断裂,形成了诸多的单斜山,这便是现在所谓的三十六峰、九十九岩。武夷岩茶以当地“岩岩有茶,非岩不茶”之说而得名。

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