首页 期刊 食品与健康 内因子和肉因子一样吗? 【正文】

内因子和肉因子一样吗?

作者:赵林林 广州
内因子   维生素b12   肠道吸收   恶性贫血   糖蛋白  

摘要:Q贵刊上期刊登的《营养大讲堂之维生素B12》一文中提到了“内因子”.我从别的文章中还看到过“肉因子”,请问这是一个概念吗?A内因子和肉因子是两个不同的概念。内因子是一种由胃黏膜分泌的糖蛋白,可以与维生素B,:结合,为肠道吸收维生素B,。的必需因子。20世纪初,医生们认为治疗恶性贫血需要食物中的某种成分——外因子与胃液中的必要成分——内因子相结合才能被吸收,

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食品与健康

期刊级别:省级期刊

发行周期:月刊