【免费】云南乳饼中乳酸菌的筛选及其功能活性-发表之家

云南乳饼中乳酸菌的筛选及其功能活性

作者：刘江; 程群; 王振兴; 孙健; 何雪梅; 刘大群; 周贵七; 熊智; 张雪春西南林业大学生命科学学院; 森林食品研究院; 云南昆明650224; 广西农业科学院农产品加工研究所; 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室; 广西南宁530007; 浙江省农业科学院; 食品科学研究所; 浙江杭州310021

乳饼植物乳杆菌筛选降血脂抗氧化

摘要：

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