【免费】微冻贮藏虾仁的水分迁移与品质变化-发表之家

微冻贮藏虾仁的水分迁移与品质变化

作者：杨帆; 万金庆; 厉建国上海海洋大学食品学院; 上海201306; 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心; 上海201306; 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海); 上海201306

微冻低场核磁共振核磁成像水分迁移组织切片

摘要：

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