首页 期刊 食品与发酵工业 大鲵皮明胶-茶多酚复合膜液理化性质及功能性研究 【正文】

大鲵皮明胶-茶多酚复合膜液理化性质及功能性研究

作者:金文刚; 郭思琪; 肖苗 陕西理工大学生物科学与工程学院; 陕西汉中723001; 陕西理工大学大鲵研究所; 陕西汉中723001
茶多酚   大鲵   明胶   凝胶强度   流变性  

摘要:

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