摘要：在法夫酵母培养过程中,氧的供给是细胞生长和虾青素合成的重要因素.试验中测得法夫酵母摇瓶培养时比耗氧速率(qp)为60 mg(O2)/(g·h)(cell),临界溶氧浓度10%.试验还考察了多种液态烷烃作为氧载体对法夫酵母生长和类胡萝卜素合成的影响,发现正十六烷作为氧载体效果较好,其最佳条件是在法夫酵母接种同时添加10%(v/v)的正十六烷.在此条件下,细胞干重达到10.1 g/L,类胡萝卜素产量13.2 mg/L,分别比对照增加22%和43%.同时,单位细胞类胡萝卜素产量从1.11 mg/L增加到1.31 mg/L,合成能力提高了18%.

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