摘要：德氏根霉菌(Rhizopusdelemar)经固态发酵生产脂肪酶,以此酶为催化剂,在非水介质中合成了正戊酸异戊酯.研究了反应温度、溶剂、底物浓度、底物摩尔比、吸水剂用量等因素对酯化反应的影响,确定了正戊酸异戊酯的最佳合成条件为:反应温度为50℃,异辛烷为反应介质,底物浓度为0.15 mol/L,酸醇摩尔比为1:1.4.在反应体系中需加入0.25 g/mL的5A分子筛,以吸收酯化反应生成的水.在优化的条件下,反应6 h后,酯合成转化率达98%.

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