摘要：使用α-淀粉酶与糖化酶复合制备多孔淀粉,探讨反应温度、反应时间、pH值和酶用量等条件的影响,并且通过正交实验得出最佳工艺条件,当反应温度为50 ℃,pH值为6.0,反应时间为12 h,酶用量为1.0%时,吸附率与得率的综合评定最高.

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