摘要：采用β-环糊精-6-壳聚糖（β-CS-CD）控制p H饱和水溶液法制备艾纳香生物碱微胶囊,以生物碱包埋率为指标,以芯壁比、搅拌时间和搅拌温度为考察因素,进行单因素及Box-Behnken响应曲面实验优化微胶囊配方。结果表明：艾纳香生物碱微胶囊最佳的制备工艺为芯壁比16.0、搅拌时间60 min和搅拌温度40℃,得出的生物碱包埋率为（61.36±0.31）%,经电镜法观察其形态规则,分布均匀。相比β-环糊精和壳聚糖制备的微胶囊,β-环糊精-6-壳聚糖的微胶囊稳定性更好,实验结果表明制备的微胶囊在高温、强光下包埋率稳定,高湿条件下包埋率有些下降,为微胶囊的进一步开发利用提供参考。

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