杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
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作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2018年第08期
2018年全国食品安全宣传周7月17日上午在京启动,本届宣传周主题为＂尚德守法食品安全让生活更美好＂。宣传周主场活动由国务院食安办、中央文明办、教育部等19部委主办,中国经济网、中国健康传媒集团承办。来自政府部门、科研院所、新闻媒体、食品企业等500余人启动仪式。
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2018年第08期
现制现售奶茶近年来备受消费者青睐,＂网红奶茶＂一经面世便吸引了大量消费者购买。但相关监管部门在检查过程中发现,部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出,存在食品安全隐患。
作者：陈之秀 刊期：2018年第08期
＂从环保的角度谈改革开放,应该说现在环境质量越来越好,由此而来的公众环境意识也越来越高。但是,也有不足。因为开放,环境质量还不能够满足人们对美好生活的向往。因此,还得倡导环境保护人人参与。＂环保达人杜少中说起改革开放40年,感触良多。命运捉弄人,也成就人1978年,杜少中25岁,被单位派到了北京经济学院（现为首都经贸大学）进修。
作者：李川 刊期：2018年第08期
食品作为维持人类生命持续运行的重要元素之一,而一个国家的食品安全对于人民群众的工作积极性以及社会的稳定性都有着极为重要的影响。随着人民对于食品安全重视程度的不断提高,食品安全问题已经成为了影响社会稳定发展的关键因素。就近些年出现的食品安全问题而言,其中很多都是食品在生产过程中添加了不应添加的有毒成分,或者食品营养成分夸大...
作者：宋风平 刊期：2018年第08期
生活水平的提高使人们对饮食提出了越来越高的要求。但因环境卫生不达标、误食有毒有害食品等,使得夏季食物中毒情况比较常见,甚至引发人员死亡。中毒事件常发生农村偏远地去,食药监管部门和疾控中心应加大对该情况的关注度,了解夏季农村食物中毒常见原因,提出具体的防控措施,确保人民群众的饮食。
作者：金艳 刊期：2018年第08期
按照178/2002号指令,欧盟将RASFF（食品与饲料快速预警系统）制定下来并实施,便于系统成员国及时发现健康风险信息并及时向欧盟委员会上报,一经接收后便可以向系统全部成员国进行通报与传递。若通报产品已经向非系统成员国出口,则欧盟委员会一定通报给该国,然后制定一系列行之有效的措施。在使用条件正常的情况下,食品接触材料和制品,各种可能或...
作者：孙学文; 程雪荣 刊期：2018年第08期
构建食品安全监管风险评估体系的意义食品安全问题是关系到国计民生的基本问题,在食品安全监管的整个体系中,构建食品安全监管风险评估体系是一项重要内容,它的价值和意义主要体现在四个方面：它有利于监管资源的整合和配置。面对繁杂众多的监管对象,食品安全监管风险评估体系可以合理配置监管人力和物力,减少抽查的随意性,同时也可以科学合理地...
作者：袁筱怡 刊期：2018年第08期
最近这些年,疯牛病、口蹄疫、禽流感等食品安全事件不断爆发,全球人民都开始越来越关注食品安全。鉴于这种情况,本文阐述了中国食品安全标准体制的发展趋势,并依照当前的不足提出几个完善体制的实际对策,希望能为我国构建完善的食品安全体系带来一定的帮助。食品标准分类（1）中国的食品标准从纵向来看,是由国家标准、行业标准、地方标准构成的...
作者：王磊磊; 王渤; 刘云龙 刊期：2018年第08期
随着改革开放力度的不断加大与市场经济体制改革的不断深入,人民对食品的要求从吃饱到吃好再到吃得放心的转变,人民对食品安全的要求越来越高,并且随着科学技术的发展与互联网的发展,社会舆论对食品的安全问题监督越来越广泛。食品安全检测是保障食品安全的重要举措,本文分析了我国食品生产中的问题与安全检测中存在的问题与发展趋势,提出了一些...
作者：边文文 刊期：2018年第08期
伴随着人们物质生活水平显著提升,对于食品安全重视程度不断提升,但是屡屡出现的食品安全问题,严重损害了社会公众人身安全,为社会和谐稳定发展埋下了一系列安全隐患。故此,推动食品安全水平检验检测手段创新,提升食品安全检验水平,建立完善的食品检验检测体系,以便于为后续食品安全监管提供可靠技术支持,推动社会和谐稳定发展。加强食品检验检...
作者：田璐 刊期：2018年第08期
随着食品安全事件的不断爆发,食品安全这个问题已经成为全球的关注的热点,想要保证食品安全,必须做好食品原材料的控制,并且要保证食品原材料在生产过程中的安全控制问题。对于食品原材料的安全问题其内容涉及到方方面面,因为就当前的食品原材料生产基础来看,水平参差不齐,有很多相关的生产人员没有食品安全的意识。
作者：徐庆飞; 张锟 刊期：2018年第08期
近年来我国正逐渐步入了全面小康社会,社会经济水平稳步提高,越来越多的人开始关注食品安全问题。尤其在广泛利用高科技技术进行食品生产的今天,食品安全问题频频发生,因此食品安全的检测至关重要。而在食品安全检测中采用气相色谱技术可以弥补传统食品安全检测方法的缺漏之处,同时还具备多种优点,给食品安全提供了强有力的保障。
作者：苏莹 刊期：2018年第08期
作为食品药品安全监管的关键环节,做好食品药品安全检测至关重要。当前在进行食品药品质量检测时经常应用快检技术,能够在保证相关产品检测效果的同时,缩短检测周期,还能够在一定程度上降低食品药品质量检测时投入的资金量,这对于保证相应检测机构整体经济效益也起到非常重要的作用。快检技术在食品药品安全监管中的优势及作用在对快检技术进行...
作者：刘娜 刊期：2018年第08期
随着市场经济的快速发展,人们的物质需求提高,食品药品的种类和形式更加多元化,在这个过程中,社会各界对食品安全的关注度也越来越高,提高安全监督执法强度、快速提升食品安全性,让社会大众吃得放心,是我国经济稳定发展的先决条件。本文就快速检测技术在食品安全监督管理工作中应用的必要性进行研究。
作者：刘运昊 刊期：2018年第08期
近年来我国食品安全问题频发,比如红心鸭蛋、多宝鱼以及三鹿奶粉等,这些问题的出现都引起了很大的反响,造成了很大的社会危害。当下,随着食品安全法的颁布,我国的食品监管制度也在发展,但是并没有从根本上改变我国的监管体系,在日常的监督、检查中仍有很多问题出现。食品安全直接关系着人们的健康,关系着社会的发展和进步,必须去解决相关的食品...
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