首页 期刊 食品工业科技 虾夷扇贝抗氧化酶SOD和CAT与活品贮藏稳定性的关联 【正文】

虾夷扇贝抗氧化酶SOD和CAT与活品贮藏稳定性的关联

作者:周晏琳; 刘洋; 李亚烜; 闫丽新; 田元勇; 刘俊荣 大连海洋大学食品科学与工程学院; 辽宁大连116023
虾夷扇贝   活品贮藏稳定性   干露贮藏   超氧化物歧化酶   过氧化氢酶  

摘要:

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