首页 期刊 食品工业科技 米酒老面添加量对面团及馒头品质的影响 【正文】

米酒老面添加量对面团及馒头品质的影响

作者:孙祥祥; 刘长虹; 崔晨悦; 袁静怡; 王远辉; 张煌; 马永生 河南工业大学; 小麦和玉米深加工国家工程实验室; 河南郑州450001; 河南牧业经济学院食品与生物工程学院; 河南郑州450044
米酒老面   馒头   面团   品质  

摘要:

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