首页 期刊 食品工业科技 ε-聚赖氨酸对牡蛎的防腐抗菌效果 【正文】

ε-聚赖氨酸对牡蛎的防腐抗菌效果

作者:王军华; 王易芬; 裘纪莹; 赵双枝; 李春香; 王维婷; 郭聃洋; 周庆新; 陈蕾蕾 山东省农业科学院农产品研究所; 山东省农产品精深加工技术重点实验室; 农业农村部新食品资源加工重点实验室; 山东济南250100; 奥本大学生物系统工程学院; 美国阿拉巴马州36849; 北京工商大学; 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心; 北京100048
牡蛎   抗菌性   生物防腐剂   贮藏品质  

摘要:

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