首页 期刊 食品工业科技 耐热嗜碱蛋白酶基因的克隆、表达及其酶学性质分析 【正文】

耐热嗜碱蛋白酶基因的克隆、表达及其酶学性质分析

作者:谢爱连; 林碧瑜; 牛丹丹; NOKUTHULA; Peace; Mchunu; 叶秀云 福州大学生物科学与工程学院; 福建省海洋酶工程重点实验室; 福建福州350108; Department; of; Biotechnology; and; Food; Technology; Faculty; of; Applied; Sciences; Durban; University; of; Technology; Natal; Durban; 4000
地衣芽胞杆菌   耐热嗜碱性蛋白酶   克隆与表达   酶学性质  

摘要:碱性蛋白酶是一类重要的工业酶制剂。为进一步提高碱性蛋白酶在高温碱性条件下的活力,增强其工业应用价值,本文从地衣芽胞杆菌CCTCC M2018539中首先通过PCR扩增获得碱性蛋白酶编码基因aprE539并克隆入表达载体pND-113中,在枯草芽胞杆菌WB600中实现碱性蛋白酶AprE539的表达;重组酶AprE539经硫酸铵沉降(30%~70%)、透析、DEAE阴离子交换和超滤获得纯酶,并以SDS-PAGE电泳测定AprE539的分子量大小。结果表明,AprE539的分子量大小为30 kDa。进一步对其酶学性质研究表明:AprE539的最适作用pH为11.0,最适作用温度为65~70℃;在pH6.0~12.0范围内具有较好的稳定性;在60℃保温1 h后酶活剩余70%;Cu^2+、Mn^2+、Ca^2+和Mg^2+对酶活有明显促进作用。AprE539在氨基酸序列上仅有2个氨基酸残基与碱性蛋白酶2709存在差异,但其酶学特征差异明显,为后续进一步探究其酶学性质差异性奠定基础。

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