摘要：分别采用DPPH自由基、羟自由基清除能力和氧化损伤酵母保护能力实验，对红缘拟层孔菌发酵物的体外抗氧化活性进行研究。结果表明：红缘拟层孔菌发酵浓缩物和醇沉物具有显著清除自由基和保护细胞氧化损伤的作用，二者抗氧化活性与天然抗氧化剂BHT相近，并呈线性剂量依赖性。一定的质量浓度范围内，浓缩物和醇沉物对DPPH自由基的EC50分别为7．69和7．72mg／mL，羟基EC50值分别为4．42和4．44mg／mL，紫外氧化损伤酵母细胞EC50值分别为30．40和34．87mg／mL，H2O2氧化损伤酵母细胞EC50值分别为27．12和30．61mg／mL，说明红缘拟层孔菌发酵物具有显著的抗氧化活性。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社