摘要：摘要：以天山马鹿的鹿茸血为原料，酶解制备血管紧张素转化酶（angiotensinconvertingenzyme，ACE）抑制肽。用碱性蛋白酶水解，水解产物具有较高的ACE抑制活性，对该水解产物进行分离，鉴定其中活性最强的组分的结构为PPLY（Pro-Pro—Leu—Tyr）。本实验证明从天山马鹿鹿茸血碱性蛋白酶水解物中可分离得到的一种新的ACE抑制肽PPLY。

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