首页 期刊 食品工业 虎耳草提取物对酪氨酸酶的激活及抗氧化作用 【正文】

虎耳草提取物对酪氨酸酶的激活及抗氧化作用

作者:张岩; 陈怀庆; 陶金巧; 胡云; 邓镇涛; 王文君 遵义医学院珠海校区生物工程系; 珠海519041
虎耳草   酪氨酸酶   抗氧化  

摘要:采用超声、回流提取方法考察不同溶剂及提取温度对虎耳草提取率的影响;采用多巴速率氧化法和DPPH法测定提取物对酪氨酸酶的激活及抗氧化作用。结果表明,虎耳草70%乙醇超声提取物及其石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水溶剂提取物对酪氨酸酶的激活率分别为26.41%,-2.15%,-2.76%, 17.18%和28.92%;对DPPH自由基具有较强的清除作用, IC50值分别为26.81, 21.44, 10.37, 25.60和245.21μg/m L。虎耳草可作为天然酪氨酸酶激活剂和抗氧化剂进一步开发研究。

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