摘要：试验建立了一测多评法(QAMS)测定甜荞芽中5种酚类成分的含量。采用超高效液相色谱法,ACQUITYUPLC?BEH C18(1.7μm,2.1 mm×50 mm)为色谱柱,甲醇-0.2%冰乙酸水溶液为流动相梯度洗脱,检测波长254nm,流速0.2 mL/min,柱温35℃;以芦丁为内参物,建立其与荭草素、异荭草素、牡荆素、异牡荆素的相对校正因子,采用一测多评法和外标法(ESM)同时计算各待测成分的含量,并用DPS软件进行比较。结果表明,7种甜荞芽品种中荭草素、异荭草素、牡荆素、异牡荆素、芦丁的含量可以用一测多评法进行测定,一测多评法测定的结果与外标法无明显差异(p>0.05),并且7个品种中5种酚类成分总含量最高的是品甜2号,为4.08×10~4 mg/kg;含量最低的是定甜3号,为1.41×10~4 mg/kg。所建立的一测多评法操作简单、重复性好,可为甜荞芽的质量评价提供参考。

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