摘要：结合碱面条手工生产的工艺流程,针对碱面条大规模自动化生产的迫切需求,对其关键生产工艺技术进行了研究,同时分别设计了相应的关键装置——面皮切断裹卷装置、蒸煮设备、喷油装置和面条分散装置,这为后续进一步构建碱面条的自动化生产线奠定了基础。

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