摘要：采用壳聚糖（CS）控制pH饱和水溶液法制备艾纳香生物碱微胶囊，以生物碱包埋率为指标，以芯壁比、搅拌时间和搅拌温度为考察因素，进行单因素及Box—Behnken响应曲面试验优化微胶囊配方。结果表明：艾纳香生物碱微胶囊最佳的制备工艺为芯壁比16．2、搅拌时间59min和搅拌温度40℃，得出的生物碱包埋率为61．21％±0．21％，经电镜法观察其形态规则，分布均匀。稳定性试验结果表明制备的微胶囊在高温、强光下包埋率稳定，高湿条件下包埋率下降，为艾纳香生物碱的进一步开发利用提供参考。

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