摘要：海藻糖作为一种功能糖，在生命科学、医药、农业、食品工业、化妆品工业等领域都有着广阔的应用前景。长期以来，由于海藻糖制取和提取上存在的困难使海藻糖的价格昂贵。试验通过基因工程技术获得一株具高效表达海藻糖合酶的大肠杆菌，该菌海藻糖合酶产量稳定，产酶酶活高。该大肠杆菌基因工程菌产海藻糖合酶最适温度为50oC，pH7．0-7．5，底物质量浓度为0．3g·mL-1，反应时间为8h，其最高转化率62．14％，每克大肠杆菌干菌体产酶酶活达到311．42U／g。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社