首页 期刊 食品安全质量检测学报 洁净室中沉降菌测量不确定度评定 【正文】

洁净室中沉降菌测量不确定度评定

作者:李诗华; 李建新; 刘长富; 蔡伟江 汤臣倍健股份有限公司; 珠海519040
沉降菌   测量不确定度   洁净室  

摘要:目的计算洁净室中沉降菌测量的不确定度。方法建立数学模型,评估和量化沉降菌测定过程中可能产生影响的各个不确定度分量,分别计算A、B类各不确定度分量值、合成标准不确定度、扩展不确定度。结果沉降菌的菌落数为4个/皿时,其合成标准不确定度为0.861个/皿,取包含因子k=2(置信概率为95%),沉降菌的扩展不确定度为U=u_c×k=0.861×2≈2个/皿;洁净区沉降菌结果为(4±2)个/皿,k=2。结论对于洁净室沉降菌的不确定度评定,其中A类不确定度这一分量占比最大,B类不确定度各个分量值均很小,所以进行沉降菌的不确定度评定时主要是以A类不确定度为主,B类不确定度所带来的影响可以忽略不计。

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