摘要：目的分析测定云南滇东8个州市鱼类中砷的形态以及含量。方法鱼类样品经石墨湿法消解,采用电感耦合等离子体质谱法测定总砷含量;相同的样品经1%硝酸热提取无机砷,采用液相色谱-原子荧光光谱法测定各形态砷含量。结果总砷及无机砷在一定浓度范围内分别有良好的线性关系,相关系数均大于0.999,总砷的加标回收率为93.57%~95.0%,其他形态砷的加标回收率为89.03%~92.04%,测定总砷的质控样均在参考值范围内。132件样品中总砷含量为0-2.31 m g/kg;无机砷中三价砷的含量为0~0.279mg/kg,其中昆明、红河及玉溪的样品有部分超标,超标率分别的为26.09%、22.22%、11.11%。结论有131件鱼样品检出总砷和无机砷,无机砷含量大部分达到国家标准要求,只有少部分超出标准限值。应加强对水产品中砷的监测,以确保鱼类食品的安全。

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