摘要：作为结果溯源过程中的重要环节,标准物质是食品检验实验室的必需品,只有进行正确的选择和使用才能充分发挥其在检测过程中的作用,从而保证实验室出具的检测结果准确可靠。本文根据笔者多年的实验室工作及多次参加能力验证经验的基础,就标准物质的科学选择和使用进行深入的阐述与探讨。

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