食品安全导刊

食品安全导刊杂志 部级期刊

China Food Safety Magazine

杂志简介:《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准,自2007年创刊,国内刊号为11-5478/R,是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊,致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技

主管单位:中国商业联合会
主办单位:中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
国际刊号:1674-0270
国内刊号:11-5478/R
全年订价:¥ 580.00
创刊时间:2007
所属类别:医学类
发行周期:旬刊
发行地区:北京
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:0.34
总发文量:17258
总被引量:12445
H指数:14
立即指数:0.0037
期刊他引率:1
  • 需求引导产品创新,交流促进产业发展

    作者:张聪 刊期:2018年第30期

    民以食为天,食以安为先。随着我国市场经济的不断发展和消费者安全意识的显著提升,食品安全已逐渐成为备受关注的焦点。2015年10月1日,我国施行了新修订的被称为“史上最严”的《食品安全法》,其在法律层面上鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系,保证食品追溯程序的畅通。

  • 葡萄牙海鲜进口额翻一番

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    根据欧洲渔业和水产养殖市场观察组织(European Fisheries and Aquaculture Market Observatory)收集的数据显示,截至今年7月,葡萄牙的渔业产品贸易逆差为近66.8万欧元。葡萄牙今年进口了30多万吨鱼,总价值为129万欧元,同时出口了152,786吨鱼(欧盟内为130,279吨,欧盟外为22,507吨),价值627,292欧元。

  • 大米国家标准今天

    作者:东北网 刊期:2018年第30期

    上周,在2018中国·黑龙江首届国际大米节开幕式上相关部门分别了大米国家标准、黑龙江优质水稻生产标准、五常大米标准和响水大米标准。据了解,根据黑龙江省大米产业发展的实际需要,黑龙江省质量技术监督局联合省农委及相关大米生产部门和单位,共同制修订了4项相关地方标准。4项黑龙江省地方标准分别为《优质水稻生产技术规程》、《亿亩生态高产...

  • 乳业发展需资本助力

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    10月19日,中国奶业协会副秘书长周振冯在2018中国乳业资本论坛上透露,2017年我国人均奶类消费量36.9千克,牛奶产量3655万吨,乳制品产品2930万吨,奶类进口折合量1485万吨,中国已经是名副其实的奶类生产加工进口和消费大国。随着《关于推进奶业振兴保障质量安全的意见》,乳业在政策层面和资本层面受到关注。

  • 1-9月全国餐饮市场发展稳中有进

    作者:中国食品报网 刊期:2018年第30期

    日前,国家统计局最新数据,2018年9月,全国餐饮收入3447亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入800亿元,同比增长6.9%。今年1-9月,全国餐饮收入29,763亿元,同比增长9.8%;限额以上单位餐饮收入6693亿元,同比增长7.0%。中国烹饪协会有关负责人表示,9月餐饮市场整体发展速度放缓,前三季度餐饮市场在波动中前行。9月,全国餐饮收入增速相较上年同期下...

  • 山东启动水产品全程追溯

    作者:新华网 刊期:2018年第30期

    山东省水产品质量管理与信息服务系统日前上线运行,该系统可对水产品全过程追溯,"双随机"监管。据了解,依托水产品质量管理与信息服务系统,山东水产品质量追溯首次引入"政府购买第三方服务",解决了追溯企业追溯信息无人填、不愿填、不会填、胡乱填的现象,可实现"信息可查询、来源可追溯、去向可追踪、责任可追究"。

  • 三四线城市鹅肝龙虾订单翻倍

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    近日,饿了么《2018年本地生活消费升级报告》显示,餐饮、商超便利、医药服务等的消费水平、消费结构都呈现全新升级。值得注意的是,三四线城市居民的消费提档升级的速度高于一二线城市。吃鹅肝、喝葡萄酒正在成为受三四线城市居民欢迎的高品质生活方式。

  • 新西兰三文鱼生产商希望减少环境影响

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    新西兰三文鱼养殖企业都希望通过改变三文鱼的养殖方式,来减少对环境的影响。这目前也是在Nelson海洋研究中心进行的研究的一部分,在那里科学家们正在仔细监测数以千计的帝王鲑鱼。养殖三文鱼所产生的废弃物会破坏周围地区,使海床缺氧,在最极端的情况下甚至会杀死海洋生命。"如果我们知道国王鲑鱼这一物种的营养需求,他们会因此吃得更少一点,这...

  • 华联综超拟2.08亿收购BHG百货持有的百好吉百货100%股权

    作者:联商网 刊期:2018年第30期

    10月26日晚间,华联综超公告称,公司于10月25日与BHG百货签订了《北京百好吉社区百货有限公司之股权转让协议》,拟以现金方式收购BHG百货持有的百好吉百货100%股权。本次交易的收购价格为2.08亿元。北京百好吉社区百货有限公司于2017年10月13日成立,是BHG(北京)百货有限公司的全资子公司,2017年12月01日,BHG(北京)百货有限公司以北京上地店、北京...

  • 立志做健康食品,麦当劳剔除汉堡中的所有人造添加剂

    作者:食品商务网 刊期:2018年第30期

    食品商务网讯近日,麦当劳对其美国境内所有店面的经典汉堡进行了配方升级,以确保它们不再含人工防腐剂、人工香料和人工来源的色素。同时,作为该计划的一部分,人造防腐剂也从麦当劳出售的面包、巨无霸汉堡、奶酪和酱料中剔除。

  • 墨农产品贸易连续4年保持顺差

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    墨西哥农业部网站今日了《2018年8月墨农产品贸易数据分析》,根据分析,墨连续4年在1-8月期间农产品进出口贸易中保持顺差,今年的顺差额度为46.86亿美元。分析指出,今年的顺差为24年以来(自1995年算起)最大顺差;其中出口额234.3亿美元,进口额187.44亿美元。今年的顺差同比增长14.1%(5.77亿美元),其中最主要的原因来自于出口额的大幅增长,出口额同...

  • 放心买!商超肉菜全程可追溯

    作者:食品商务网 刊期:2018年第30期

    随着便民溯源服务终端近日陆续进入顺义各大商超,从源头把控蔬菜和肉类安全到消费者的食品追溯系统正式在顺义建设完成,市民对商超销售的肉类和蔬菜有疑问时,可以通过便民溯源终端查询,确保食品安全。顺义区近百家蔬菜种植基地实施"一户一档",杨镇焦各庄村神农天地科技园80号种植基地内,区植保站的几名工作人员正在棚内抽查档案记录。记录本中写...

  • 国庆节老字号餐饮受追捧

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    国庆节期间,老字号餐饮生意火爆。鸿宾楼、砂锅居、柳泉居、烤肉宛等众多京城老字号餐饮生意火爆,午餐翻台率在2次以上,晚餐翻台率甚至达到3次以上。菜品方面,曲园酒楼的家乡烧鳜鱼、鸿宾楼的砂锅羊肉、老西安饭庄的泡馍等菜品点击率较高。当日,马凯餐厅、曲园酒楼等老字号餐饮企业营业额增长10%以上。

  • 今年巴西农产品出口额将达到破纪录的1000亿美元,同比增长4%

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    巴西农业部部长布莱罗·玛吉(Blairo Maggi)本周三表示,今年巴西农产品出口额将达到破纪录的1000亿美元,同比增长4%,而这主要是受益于中国的强劲需求。巴西《环球报》报道,玛吉表示:"这是我们一直以来都在追求的目标,如今我们终于将实现这一目标。"前一天,巴西植物油行业协会(Abiove)预计,今年巴西的大豆产品(包括大豆、豆粕、豆油)出口额将会达...

  • “超级稻”再创1203公斤世界单产纪录

    作者:食品产业网 刊期:2018年第30期

    10月29日,来自华中农业大学、河北省农林科学院、河北工程大学等5名农业专家,对河北省硅谷农科院超级杂交稻创高产百亩攻关示范基地进行了实打实收,平均亩产达1203.36公斤,再次创造了世界水稻单产最新纪录!这块稻田位于邯郸市永年区广府镇东街村,上午9点开始,伴随着水稻脱粒机的轰鸣,农业专家们进行了量地、脱粒。