首页 期刊 食品安全导刊 谈食品微生物检验中培养基的质量控制 【正文】

谈食品微生物检验中培养基的质量控制

作者:孙艳潇 甘肃省酒泉市敦煌市食品药品检验检测中心
食品微生物检验   质量控制   培养基   动物性食物   微生物种类  

摘要:自然界中广泛存在着各种微生物,在植物和动物的体表、体内也存在多种微生物。因此,动物性食物或由它们加工成的各种食品,就不可避免地存在着微生物。随着人民生活水平日益提升,食品安全问题成为人们普遍关注的焦点。检测食品原料在运输、加工、销售及储存等过程中微生物种类和数量的变化,已成为监控食品品质、保证食品安全的重要手段。

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