摘要：本文从各个方面分析了我国食品面临的质量问题,从所面临的问题的角度出发提出加强食品科学领域的研究,提高消费者、食品从业与监督人员的安全认识,建立健全的管理体系等提高我国食品质量与安全消费水平的关键措施。最近几年来,我国＂三聚氰胺＂＂苏丹红＂＂瘦肉精＂以及＂地沟油＂等食品安全事件多发,使广大人民忧心忡忡。

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