摘要：中国是世界第一的肉类生产大国,肉类食品在生活中也是必不可少的食物来源。近年来,我国肉类消费占比进一步上升,同时肉类食品问题事件也越来越突出。屡被曝光的肉类食品安全问题对人体健康、动物疾病防控以及生态环境等造成了很大危害,也造成了我国动物性食品出口他国的限制。在3月22日举办的“肉类食品安全的保障与控制网络研讨会”上,来自江苏美正生物科技有限公司的研发总监张勋对肉类食品的兽药残留进行了讲解,旨在提高肉类食品中兽药残留的检测水平,加强我国肉类食品安全监管,使我国肉类食品生产和消费体制不断健全、完善,保障人民生活中的食品安全。

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