摘要：婴幼儿配方乳粉作为孩子最重要的食物来源之一,其质量安全必须有所保障,而影响其质量安全的因素主要存在于产品研发、原材料控制、生产a程、储存过程等环节,因此,应采取合理的方法对其加强管控。本文从婴幼儿配方乳粉与食品质量安全的概念入手,以当前婴幼儿配方乳粉质量安全现状为参考依据,详细探讨婴幼儿配方乳粉的质量安全及管控措施。新生的婴幼儿因其消化系统发育不完善、咀嚼能力不足、代谢系统不成熟等,导致其进食主要依赖于母乳以及作为母乳替代物的配方乳粉,而配方乳粉从安全性角度来说则存在一定隐患,其营养价值很有可能受到外界因素的影响,所以保证产品质量是目前行业的研究重点。想要做好这一点,就必须从食品安全角度对婴幼儿配方乳粉进行全面分析,并从质量管控的角度给出具体可行的措施。

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