摘要：随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提升,果蔬农药残留问题成为了人们日常关心的重点问题。长期食用有农药残留的果蔬食物,不但会导致慢性中毒影响身体健康,还会影响下一代的生长发育。本文将针对酶抑制法、酶联免疫法、生物传感器法和红外光谱法等几种果蔬农药残留检测方法进行分析,并介绍不同检测方法的优缺点。

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