首页 期刊 食品安全导刊 柠檬烯的开发利用研究进展 【正文】

柠檬烯的开发利用研究进展

作者:蒋莹; 刘欣 沈阳工学院
柠檬烯   功能作用   应用   研究进展  

摘要:柠檬烯是从柑橘等果蔬皮料中提取而来的一种天然活性单萜,具有抑菌、防腐、抗肿瘤等多重功效。本文主要介绍了柠檬烯功能作用及其应用的研究进展,并对柠檬烯的应用前景进行了展望。

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