食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：武阳阳(本刊记者) 刊期：2018年第06期
三月的细语随淌,化了柳梢的轻柔、燕子的呢喃、春光的明媚。春节过后,人们纷纷回到了自己的工作岗位,又开始了一年的忙碌。新年伊始,回首过往,展望未来,看看食品行业又有哪些事情己经、正在或即将上演……近年来,我国生鲜食品消费逐年攀高,冷链物流作为保护生鲜食品品质、减少食品损耗的一项系统工程,在生鲜配送过程中具有举足轻重的地位。冷链...
作者：天津日报 刊期：2018年第06期
春节是一个对白酒市场充满诱惑的销售季,一场战打完,元宵临近,各大超市白酒销售再次升温,中低档白酒打折促销火爆,价格战依旧火星四溅,吸引了不少顾客购买。2月27日,记者在多家大型超市看到,白酒货架前选购白酒的顾客明显增多,每瓶售价在200元一300元之间的中档白酒受欢迎。多家白酒企业的促销力度不比春节前的力度小,例如,其中一种53度的白酒,...
作者：中国新闻网 刊期：2018年第06期
英国肯德基的大部分快餐连锁店近来因为闹“鸡荒”而被迫停业。这是咋回事呢?在英国城市曼彻斯特,一名顾客连跑几家肯德基门店,都吃了“闭门羹”。他一怒之下录制视频、上传互联网,面对镜头嚷嚷道,“难以置信!太倒霉了,我们要吃鸡!”肯德基门口张贴道歉声明。肯德基公司解释,由于缺乏鸡肉而决定停业。不过,它承诺:“‘上校’正努力解决此事。”...
作者：俄罗斯卫星网 刊期：2018年第06期
啤酒花是啤酒酿造不可缺少的原料,美国俄勒冈大学生物学家发现,啤酒花中的黄腐酚或可用于对抗肥胖、高血压和糖尿病。相关学术在《科学报告》杂志上。研究采用喂食高脂肪食物的超重小鼠,以模拟“西方饮食”。滥用这种饮食会导致一系列健康问题,包括肥胖和高血压。科学家发现,注射黄腐酚衍生物的小鼠对2型糖尿病的易感性降低。此外,小鼠对瘦素(可...
作者：孙树垒; 孟秀丽; 张庆民; 吴士亮; 唐润 刊期：2018年第06期
食品安全管理是一项复杂的系统工程。本文从保险视角对食品安全责任风险的可保性进行分析,发现食品安全风险存在可保性障碍和缺陷,针对可保与不可保风险,提出食品安全责任保险与安全保证金并行的双轨制度,为当前食品安全风险管理提供新的思路。当今社会面临着严重的食品安全(食品安全具有两个方面的含义,一是数量上的安全性(food security),即是...
作者：龚霄雯 刊期：2018年第06期
从2013年开始我国正式实施大部制改革,使得原有基层食品监管体制发生了巨大变化,在大部制改革下,我国基层食品监管取得了_定成效,原本频繁发生的食品安全问题也得到了一定控制。但由于受到多方面因素的影响,现阶段我国基层食品监管中仍然还存在着诸多问题亟待解决,在这一背景下,本文将从简单阐述大部制改革基本内涵入手,以上海市为例,结合大部制...
作者：邓媛媛; 陈绍运 刊期：2018年第06期
审查部门在对食品生产许可材料进行审查时,经常遇到许多问题,作者结合自身技术审查工作的体会,对这些普遍存在问题加以分析,提出了对策建议,对食品生产许可申报审查具有一定的辅助指导意义。2017年,在党的报告中明确提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心”,将食品安全提升到战略高度进行全面协调治理。要从源头上保障食品质量安全,食品生产许...
作者：袁云 刊期：2018年第06期
自《食品安全法》颁布以来,我国食品安全工作取得了一定的进步,食品市场发展呈现良好的趋势。但还有_些不和谐因素存在,扰乱了食品市场秩序。部分商家对于产品的标签问题较为忽视,使得诸多产品的标签与产品实际相违背,出现虚假宣传或误导消费者消费的现象。本文对加强食品安全监督的重要意义及食品标签的含义进行阐述,对标签标准存在的问题展开...
作者：王世君 刊期：2018年第06期
近年来保健食品行业发展迅速的同时,问题也很突出,为社会舆论所诟病。本文就保健食品消费所出现的问题,从保健食品本身、市场供需两方面、篮管层面分析了原因;从监管改革,加强市场竞争,正确宣传和指导消费角度提出了治理措施。近年来,人们对健康的重视程度不断提高,人们对于保健食品的投入也不断提高,促进了保健食品行业的整体快速发展。20世纪8...
作者：申慧婧; 梁世圆 刊期：2018年第06期
通过分析国家目前食品安全监管的情況,能够发现目前食品安全监管面临着转基因、环境污染等多种问题的挑战。本文首先对于中国食品安全监管所面临的多种挑战贿分析,然后针对中国食品安全监管所面临的挑战提供了对策,希望通过本文,能够为我国的食品安全盟管提供一些参考和帮助。随着我国经济的快速发展,人们生活水平的飞速提高,人们对于食品的需求...
作者：田红英 刊期：2018年第06期
随着时代的发展,人们对于自身生活的要求逐渐提高。生态农业和食品安全问题已经成为了当前人们最为关注的民生问题之一了。近些年来,随着我国政府部门对于民生问题的重视程度逐年加强,当前我国生态农业和食品安全问题的逐渐减少,但是依旧存在一些问题。就此本文结合实际,浅谈生态农业与食品安全问题。所谓生态农业指的是以经济原理和生态原理为...
作者：向春雷; 马斌 刊期：2018年第06期
食品安全抽样是食品安全抽样检验的前提和关键性基础,要完善和优化食品安全抽样检验工作的流程,实现食品安全抽样检验的科学性和规范性,就要分析食品安全抽样过程中的问题,并积极探索食品安全抽样检验的标准化和措施,更好地确保检验任务的有效进行。食品安全抽样检验是食品安全监管的重要环节和内容,它可以防止或减少不合格、不安全的食品流入到...
作者：张聪; 沈丽 刊期：2018年第06期
食品抽样是食品安全抽样检验的第_步,也是关键的_步。但是目前在食品生产、流通、餐饮环节抽样中往往会出现一些问题,本文主要探讨这些出现的问题,并且依据《食品安全抽样检验管理办法》提出优化食品安全抽样工作的建议,希望能为食品安全抽检工作效率进一步提高,为食品安全监管工作更好地开展提供有效的参考。自2015年2月1日《食品安全抽样检验...
作者：卢蕊 刊期：2018年第06期
新时期下,随着我国网络技术与信息技术的蓬勃发展,网络购物已经成为人们消费的主要形式,其对食品安全监管带来了_定的挑战。在此背景下,本文主要针对我国互联网食品安全监管的现状和困境进行分析,并且提出相关优化对策,希望给予我国相关部门以参考和借鉴。当前,我国网络技术的蓬勃发展,电商平台逐渐成为人们生活中的关键组成部分,网络购物的人群...
作者：张超 刊期：2018年第06期
在实际生活中,食品添加剂起到的作用是保持食品的新鲜度以及对食品的品质起到一定的改善作用。随着科技的进步,时代的快速发展,人们的生活水平不断提高,其对物质需求也越来越高,与此同时导致更高的食品安全需要。因此,在当前规范应用食品添加剂十分有价值,在实际需要中满足了消费者的渴望。本文对食品添加剂对食品安全的影响进行了简要分析。
影响因子：1.05
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