食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
刊期：2017年第06Z期
现在的年轻人，足不出户，坐在电脑旁，轻轻一动鼠标，网上吃的用的，一会儿送到。虽然高科技给我们生活带来了方便，但是网上购物安全让人担心，网上谣言、虚假广告满天飞，让消费者眼花缭乱。特别是目前的网上食品安全现状并不能让广大消费者满意，尤其是不断出现的食品谣言，更是加深了老百姓对食品安全的不信任，比如“隔夜饭致癌”“猪肉里...
作者：吴传东 刊期：2017年第06Z期
6月9日，作为2017年全国食品安全宣传周重点活动之一，由国务院食品安全办、全国妇联共同指导，中国营养保健食品协会、中国儿童少年基金会联合主办的全国儿童食品安全守护行动主题论坛在北京芳草地国际学校举办。来自政府部门、专业机构、行业企业、学校、媒体等各方代表，就保障儿童食品安全开展交流、建言献策。
作者：王玉东 刊期：2017年第06Z期
“猪肉里有钩虫，煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食品有关的谣言看起来有图有“真相”，在网络上和朋友圈内广泛传播，让不少人胆战心惊。近日，在北京市东城区创建食品安全示范区暨食品安全宣传周启动仪式上，北京市东城区食药监局出面辟谣，工作人员在现场利用科学实验将谣言个个击破。
作者：丁艳; 卫跃川; 常存涛; 柴占阳 刊期：2017年第06Z期
5月22日，河南省委副书记、省长陈润儿到河南省食药监局调研，河南省委常委、常务副省长翁杰明，副省长徐济超参加调研。此次调研首先对河南省食品药品检验所、河南省医疗器械检验所进行了实地考察，随后召开专题会议，听取了全省食品安全工作汇报，并对食品安全工作提出明确要求。
作者：刘海宏; 张爱正 刊期：2017年第06Z期
为扎实做好2017年食品药品监管各项工作，切实维护好辽宁人民群众“舌尖上的安全”，以优异的成绩迎接党的胜利召开。辽宁省食品药品监督管理局多项措施并举，牢固树立以人民为中心的发展理念，认真落实总局“四个最严”要求，坚持工作稳中求进。
作者：贺佳玉; 白钰; 柴占阳 刊期：2017年第06Z期
2017年6月2日，湖南省食药监局党组书记、局长刘湘凌带队深入长沙市宁乡县、望城区调研指导长沙国家食品安全示范城市创建工作。省食药监局副局长李赤群参加调研。
作者：赵建平 刊期：2017年第06Z期
河南人唯麦是命，对麦情有独钟。作为“细粮”，擀面条、蒸馒头、炸油条、包包子，一日三餐，一年四季，天天不离。河南适合种小麦，是全国最大的小麦产地，产量占全国的四分之一强，河南小麦丰收对中国夏粮生产举足轻重，因此也有“中原熟，天下足”的说法，到河南视察时曾说：“河南农业特别是粮食生产是一大优势、一张王牌，这个优势、这张王...
作者：叶朝辉 刊期：2017年第06Z期
2017年5月10日，首个“中国品牌日”正式实施，引来无数人关注。其实，早在2008年4月25日，“世界品牌日”发起活动在联合国总部安理会礼堂启动，之后，世界品牌日系列活动此起彼伏，全球互动。
作者：张雯雯; 王磊 刊期：2017年第06Z期
全国文明城市，是建设“强富美高”新贾汪的必然要求。每个城市追求的“幸福梦想”，是一场永不停歇的幸福接力，是一段永无止境的提升之旅。今年全国文明城市创建已经进入攻坚阶段，为进一步提升餐饮服务业监管水平，确保创建全国文明城市工作目标任务顺利完成，贾汪区市场监督管理局全局上下认真贯彻落实区委、区政府关于创建全国文明城市工作...
作者：陆伟 刊期：2017年第06Z期
在社会发展过程中，食品安全问题一直是社会关注的焦点，食品安全问题不仅关系到人们的健康，同时也关系到我国现代社会的稳定发展。对于看守所而言，看守所是羁押犯罪嫌疑人和短刑罪犯的地方，而看守所食堂是一个后勤保障的重要场所，其食堂食品卫生问题更为关键。
作者：高帅; 张薇 刊期：2017年第06Z期
食品的安全问题影响人们的身体健康，目前我国对这方面的问题也有了进一步的重视行动，但是因为经济原因，我国在食品安全问题上的缺陷一直未曾解决，而确保食品安全的第一步就是对食品进行有效的检测，通过检测的方式来防止不合格食品进入市场，影响整个市场的安全问题。安全快速的检验方法能够很大程度上降低食品质量上的安全问题，因此对于食...
作者：王春林; 田霞 刊期：2017年第06Z期
伴随着经济水平的不断提升，人们生活水平和质量不断改善，正常的饮食日益丰富，在我们享受美食的时候，又担忧着美食存在的安全隐患。一旦在加工、储存、销售等环节中未做好有效的灭菌、防护措施，都可能导致少量的微生物在其上大量生长繁殖，成为微生物的污染源，从而引起疾病。所以对食品微生物的检验检测也必须引起高度重视。
作者：王艺霖 刊期：2017年第06Z期
众所周知，铅是一种对人体产生较大危害性的重金属。食品当中的铅污染，主要来自于食品在实际加工、生产、储存、运输过程当中，此外，食品接触到一些含铅量较高的器皿，也可能对其产生污染。铅作为一种具有较高蓄积性以及多亲和性的有毒物质，能够对人体产生不同程度的伤害，尤其是针对人体的神经、造血、消化等系统方面，更是有着较高的损害性...
作者：闫志强 刊期：2017年第06Z期
科技的创新与发展为人们的生活提供了更多的便利，但同时带来了一些安全隐患。在现代科技的支持之下，食品工业造假以及有害化学品的添加更加容易，这些问题食品一旦流人市场，将给消费者的生命健康造成严重的损害，近些年来食品安全问题层出不穷，在此背景之下社会对食品检测的重视程度也日益提高。利用现代检测技术可以有效提高食品检测的工作...
作者：徐锁玉 刊期：2017年第06Z期
日前，国家不断加大对食品安全工作的重视程度。酒店餐饮是落实的关键环节。随酒店业品质提升，行业对酒店从业人员的素质有了更高标准。随食品安全事件频发及消费者食品安全意识提高，酒店对从业人员卫生与安全意识与相关能力也提出了更高要求。然而，当前我国酒店食品卫生与安全教育仍存在一些不足。
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