食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
刊期：2017年第03Z期
“塑料紫菜”的谣言刚刚平息，“喝春茶中毒”的谣言已席卷而来。这些年，关于食品安全的谣言此起彼伏，据中国社会科学院研究报告统计，当前，食品安全谣言占我国各类网络谣言的45％，位居第一（据2016年6月15日新华网）。网络谣言之所以动辄铺天盖地而来，说到底，还是因为造谣成本太低。一个耸入听闻的网络谣言的诞生，只不过节操与底线放空3...
作者：黄道军; 孙明 刊期：2017年第03Z期
3·15之夜的黑名单 2017年央视的3·15晚会如期举行了，本期的主题是“用责任汇聚诚信的力量”。诚信是社会的根本，也是市场运行的基石，但是很多时候诚信会受到利益的诱惑，会受到财富的侵蚀，会受到财富的冲击，所以销售的过程中制假、售假、商业欺诈等行为时有发生。总理在十二届全国人大五次会议的中外记者会上说，“我们要给优质产品‘点赞...
作者：王梦旋; 柴占阳 刊期：2017年第03Z期
“要给优质产品‘点赞’，把不良奸商‘拉黑’”，3月15日，国务院总理在记者招待会上表达了对优质产品的信心及打击假冒伪劣产品的决心。2017年央视3·15晚会为消费者揭露了一批侵害消费者权益的行为和现象，其中包括无印良品、永旺超市等销售来自目本核污染区的食品；饲料企业住饲料中非法添加各种“禁药”等。
作者：李增席; 傅绍良 刊期：2017年第03Z期
在党的十八届六中全会的讲话中指出：“发展经济的根本目的是要更好保障和改善民生。”实现中华民族伟大复兴的中国梦需要经济社会的不断发展，更需要民生的持续改善，这是复兴之本，更是梦想之基。而保障人民群众的食品药品安全则是最大的民生工程之一。近年来，在如何切实保障人民群众的食品药品安全方面，
作者：王米霞; 吴岳福; 赵裕广 刊期：2017年第03Z期
黑龙江省各级食药监管部门采取多种有效措施，严守食品安全威线，为人民群众舌尖安全保驾护航。近日，黑龙江省食品药品监督管理局组织有关处室和部分专家，对全省白酒全链条监管、食品生产经营许可、食品安全监督抽捡不合格食品核查处置等工作进展情况进行督导、各市地食药监部门积极行动，各企业、商家积极配合，使督导工作进展较为顺利．为确...
作者：赵建平; 宋晓霞 刊期：2017年第03Z期
所谓人生，不过是三五好友，一壶老酒；佳人相伴，无灾无难。卤肉，是佐酒的佳品，也是家常的小菜，既进得了豪华酒店，也留连于夜市小摊。它是亲切的，也是乡土的，是传统的，也是创新的。它的味道随着地域变化而有偏重，它的口感随着时展而有创新。卤御烧肉，是河南佳怡食品有限公司于2016年强势推出的一个熟食品粹，是基于豫、鲁两地传统生活...
作者：华夏 刊期：2017年第03Z期
随着物质生活的极大充盈，人们在享受各类食品的同时食品本身的质量安全问题逐渐进入人们的视野；最近几年，全国范围内食品安全问题接连不断，引发了社会的极大关注。考虑到以上问题，本文对目前主流的食品质量安全快速检测技术进行了梳理，着重分析了基于光学原理的物理检测法和基于免疫学原理的生物学检测法的使用现状及具体应用形式。
作者：韩磊 刊期：2017年第03Z期
烘焙食品是以面粉、食盐、砂糖、酵母和水为基本原料，添加适量乳品、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘培而成的方便食品。本文在简述食用香精组成成分的基础上，对食用香精在烘焙食品中使用需注意的问题进行分析。
作者：娜孜古丽·热合木 刊期：2017年第03Z期
随着互联网的快速发展，我国食品工业也进入了转型升级阶段，进而对食品质量的安全监管工作也提出了更高的要求。如何利用互联网来创新出食品质量安全监管新模式。根据目前我国食品质量安全监管的现状，笔者提出了其相应的监管模式。
作者：徐盛燕; 杨玲 刊期：2017年第03Z期
时至今日，发酵技术已经广泛地存在于我们的日常生活中，我们在利用发酵技术的时候，一定要把握好生产标准，处理好工艺，利用发酵技术为市民的生活增加更多的色彩。发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。发酵的概念来源于酿酒的过程，而发酵最初来源于拉丁语的“发泡”...
作者：李国锋 刊期：2017年第03Z期
占贝春公司于2014年5月8日开展“五小创新创效”活动以来，广大员工热情参与，涌现出诸多岗位能手。他们立足本职，开动脑筋，提出并实施了很多小发明、小创造、小革新、小设计、小建议，解决了很多生产实际问题，在节能降耗、技术创新、管理创新等方面做出了突出贡献，在公司营造了“比、学、赶、帮、超”的良好氛围。
作者：丁伟 刊期：2017年第03Z期
一阙“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”，道不尽峨眉仙山的灵动秀美；一句“峨山多药草，茶尤好，异于天下”，诉不完峨眉山茶的鲜醇清香……好茶知时节，当春发新芽。又闻春茶香，再聚峨眉山。3月17日，第二届峨眉山春茶交易会，将在峨眉山市大西南茶业市场盛大开幕。
作者：梁烁 刊期：2017年第03Z期
在1947年转战陕北时，曾在陕北的榆林市横山区魏家楼乡肖崖村住过6天，房东梁锦兰给主席送了一碗炖羊肉和小米饭，主席吃后赞不绝口：“哦!横山羊肉真好吃啊!”
作者：刘晓磊; 王志伦 刊期：2017年第03Z期
3月14日，记者从河南省诚信文化发展中心获得消息，河南冷谷红葡萄酒股份有限公司董事长耿红伟被评为“中原诚信领军人物”，冷谷红葡萄酒被评为“诚信3·15消费者放心品牌”。
作者：柴占阳; 马原 刊期：2017年第03Z期
千里莺啼绿映红，桃花盛开迎春风。三月中旬，记者慕名来到了河南省新安县东南、距县城25公里的北冶镇。该镇有一个被河南省人民政府命名的美丽山村，名为关址村，同时也是洛阳丰华玫瑰科技开发公司的玫瑰种植基地。
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
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发行周期：月刊
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发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊