食品安全导刊

食品安全导刊杂志 部级期刊

China Food Safety Magazine

杂志简介:《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准,自2007年创刊,国内刊号为11-5478/R,是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊,致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技

主管单位:中国商业联合会
主办单位:中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
国际刊号:1674-0270
国内刊号:11-5478/R
全年订价:¥ 580.00
创刊时间:2007
所属类别:医学类
发行周期:旬刊
发行地区:北京
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:0.34
总发文量:17258
总被引量:12445
H指数:14
立即指数:0.0037
期刊他引率:1
  • 年内统一检测标准京津冀合作

    刊期:2015年第3X期

  • 恩施州食药监局曝光 11种不合格食品

    刊期:2015年第3X期

  • 州食药监局:将全力保障市民食品安全

    刊期:2015年第3X期

  • 夏日来临肥美鸭肉怎么吃

    刊期:2015年第3X期

  • 万众瞩目 我国食品安全管理步入新时代

    刊期:2015年第3X期

  • 浅谈铁路食品安全工作中存在的问题和对策建议

    作者:高枫 康立 刊期:2015年第3X期

    自从《食品安全法》出台以来,虽然铁路食品安全得到了一定的改善和缓解,但在实际工作中仍存在一些安全问题。如,食品安全管理机制不完善,对发生安全事故危机处理不及时,对食品安全认识不全面等问题。铁路食品安全关系着广大旅客和铁路职工的身体健康,因此必须加以重视。本文对铁路食品安全工作中存在的问题和解决问题的对策进行探讨。

  • 关于加工企业食品安全管理问题及应对策略的几点探讨

    作者:胡静 刊期:2015年第3X期

    随着人民生活水平日益提高,对于食品的需要已从温饱转变为了小康,对于食品安全问题日渐关注。本文通过分析加工企业食品安全管理的问题,对其应对策略展开了几点探讨。

  • 基于供应链的乳制品质量安全分析

    作者:王晓东 黄彬 张皓 刊期:2015年第3X期

    乳制品的质量安全问题受到了社会上的广泛关注,乳制品作为人民大众的日常生活必需品,必须把好质量这一关,在供应链中的各个环节都不能出现纰漏,否则就会产生安全问题,威胁到人们的生命健康,本文主要从供应链的角度出发,分析了乳制品供应环节中存在的问题,找出了相应的解决方法,以期能够为乳制品的质量安全提供理论依据。

  • 对调味料的作用、安全风险与对策的几点探讨

    作者:伍蓥 刊期:2015年第3X期

    就我国餐饮行业来看,调味料在家庭烹饪、食品工业等领域的地位逐渐突显。包装以及原料的安全隐患、工艺助剂以及食品添加剂的不规范、原料得不到有效控制等均会对食品的安全性提出挑战。所以有效完善调味料的使用,加强调味料的严格管理对食品安全有着特殊的意义。本文对调味料作用等相关问题进行探讨,旨在提升我国餐饮业的水平。

  • 食品药品监管行政强制措施存在的问题及建议

    作者:许文市 刊期:2015年第3X期

    随着生活水平的提高,人们对食品药品的安全愈发关注,政府相关部门对此也给予了高度重视,并提出和采取了相应的完善措施,确保食品药品的安全,其中包括行政强制措施。本文着重剖析了当前食品药品监管行政强制措施中存在的问题,并提出解决问题的几点拙见。

  • 食品安全化学物质的污染与检验措施

    作者:殷艳 刊期:2015年第3X期

    食品安全是社会与人们关注的焦点问题之一,这是因为它既关系到人们的生命、健康安全,也关系到社会、国家的稳定。当前,我们国家的食品安全形势非常的严峻,重特大食品安全事件时有发生。因此,加大对食品安全的研究,有着重要的意义。本文就食品安全化学物质污染与检验的措施展开了分析。

  • 加强生产源头管理 确保食品质量安全

    作者:赵慧妍 刊期:2015年第3X期

    民以食为天,没有食品质量安全就没有全社会的安全。近些年,食品安全事件屡见报端,群众对食品质量安全的呼声日益强烈。从源头上加强食品质量监管,对于保障人民生命安全,繁荣经济,构建社会主义和谐社会具有积极的促进作用。本文主要对从源头上加强食品安全管理提出一些建议。

  • 食品卫生安全监督与监测的关联性分析

    作者:邹璐 刊期:2015年第3X期

    民以食为天,食品安全关系着人类身体健康。随着人民生活水平的提高,无论是政府部门还是平头百姓,都无时无刻不关心着食品安全问题。目前,我国食品安全问题频发,这与整个食品部门的监督管理有着密不可分的联系,本文针对食品卫生安全监督和监测的关联性进行分析,希望能够对食品卫生安全监督管理方面做出一定的贡献。

  • 浅谈我国食品安全监管的症结与出路

    作者:朱颖 刊期:2015年第3X期

    国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全监管作为食品安全的最后一道防线,是确保人民群众"舌尖上的安全"的基础保障。文章从食品行业监管者、食品行业、食品行业市场主体三个视角分析我国食品安全监管存在的问题,研究表明:食品安全监管职能部门"重审批,轻监管",监管方式存在漏洞,主要表现为"分段式"审批、"运动式"监管、"交叉式"执法;食品...

  • 食品保护必须编织检测监管安全网

    作者:张金平 刊期:2015年第3X期

    食品安全事关国计民生,在科技高度发展的今天,在法治尚未深入人心的环境,难免有不法商人钻空子搞投机,甚至勾结政府检测监管人员,同流合污,为了利益,昧了良心,铤而走险,假冒伪劣。为了确保食品安全,相关部门及其检测监管机构必须忠于职守,勤政守法,树立法治意识,创新检测监管机制,会同社会力量,形成合力,共同编织检测监管安全网。