食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：徐华 刊期：2014年第7X期
<正>近日,农业转基因生物安全管理部际联席会议办公室和中国科协科普部联合主编的《理性看待转基因》一书由科普出版社出版。这本书的权威性和科学性毋庸置疑,这本书使国人对于转基因炒得沸沸扬扬的现状似乎可以有所平缓,毕竟老百姓更愿意相信真正的专家给出的有科学根据的说法。当然,某些特定的观点自有其特定的道理,至少在特定的角度上...
作者：徐华 刊期：2014年第7X期
<正>随着微信的普及,网络信息接收和传播的速度越来越快,信息量越来越大。微信的信息有很大一类是与食品安全有关的,尤以负面信息占篇幅最多。很多信息都来不及考证,传播范围之广、传播速度之快,令人咋舌。一些常识性的知识,在微信里也被颠覆;一些观点刚出来,相反的观点马上接踵而至。一时间,信息受众感觉惶惶,食品安全与否,我们究竟该信...
作者：农新 刊期：2014年第7X期
<正>为加强高毒农药监管,确保农产品质量安全,农业部在河北、浙江、江西、山东、陕西5省开展高毒农药定点经营试点。各地按照"统筹规划、合理布局、自愿申报、严格标准、程序公开、公正遴选"的原则,确定一批示范县和定点门店,实行高毒农药专柜销售、实名购买、电子档案、科学指导,建立高毒农药可追溯体系,逐步实现从生产、流通到使用的全...
作者：李伟 张金山 刊期：2014年第7X期
<正>双汇,国人家喻户晓、耳熟能详。双汇火腿肠、双汇冷鲜肉,几乎尽人皆知。正如业内人士所说,双汇彻底改写了"一把刀杀猪、一口锅烫毛"和"沿街串巷、设摊卖肉"的传统杀猪卖肉格局,不仅让火腿肠走入千家万户,更是第一家在国内引入冷鲜肉,实现了热鲜肉、冻肉向冷鲜肉的转变,结束了中国卖肉没有品牌的历史,引领了中国肉类行业的变革。坚持以...
作者：张秋艳 刊期：2014年第7X期
<正>电视作为一种传播媒介,随着经济和社会的发展,愈来愈凸显出其在众多传媒中的主导优势。电视新闻是以声音、画面为传播符号,对新近或正在发生、发现的事实进行报道,因此,办好电视新闻意义重大。然而,目前县级电视台电视新闻工作中存在一些不足,会议报道多,群众实践报道得少;党委政府政策报道的多,群众呼声体现的少。结果往往是电视上宣...
作者：于仁 刊期：2014年第7X期
<正>时下人们说到高端、大气、上档次时,可以指一个人的穿着,或指一个人的日用,或指一个人的消费习惯,就是没有说一个人吃的东西可以是高端、大气、上档次的。如果有这样说的,也一般是指某个人吃的东西价格高,包装豪华,或者是专门到名餐馆、大酒店消费食品,就是没有人说高大上食品应该是安全食品,或者说安全食品就是高大上的食品。对于爱...
作者：杜金龙 刊期：2014年第7X期
<正>福建省泉州市福泉春食品有限公司系一家集调味品开发、生产、销售和服务为一体的现代化民营企业。公司创建于2001年,地处永春县工业区,占地面积1万多平方米。公司总投资2000多万元,拥有规范化、科学化的厂区、厂房及一系列先进生产设备、检测器具。福泉春食品有限公司前身"协成福泉春"宝号发展至今已有120多年的历史,传统制醋技术系仞
作者：陈培建 夏斐然 刊期：2014年第7X期
<正>近年来,重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司在涪陵区工商分局的帮助下,将乌江、乌江+图案商标分别向韩国、日本、新加坡、加拿大、美国、马来西亚、英国、澳大利亚等11个国家进行商标国际注册。目前,涪陵榨菜集团股份有限公司已成功注册数十件国际商标。"涪陵榨菜"地理标志商标品牌价值排名全国第二,高达123.57亿元。涪陵榨菜成为涪陵人...
作者：黄洁 刊期：2014年第7X期
<正>在鱼肉云集,大摆筵宴的时刻,肉皮冻是一道好菜。肉皮冻的肉皮里含有丰富的胶原蛋白,有美容的功效,一口咬下去,柔韧爽滑的气息在唇齿之间生腾,肉的清香和皮质的嫩滑,留下了细致的口感。在很多人家的餐桌上,在大大小小的餐馆里,都缺不了肉皮冻这一味传统手艺制作的菜肴。一碟白嫩透亮肉皮冻,被小心地切块码盘,均匀打上锯齿形花刀,上面星...
作者：黄洁 刊期：2014年第7X期
<正>我们常说"挂羊头卖狗肉"。记者走访北京市场调查发现,部分商家是"挂着羊头"卖"鸭肉",3元以下的羊肉串,几乎没有真羊肉,原材料多为鸭肉和猪肉。在北京海淀区的一个农副产品批发市场,记者发现,一斤羊腿肉要卖50多块钱。记者冒充批发商与一位商贩攀谈:"你这羊肉太贵了,外面卖羊肉烤串的一串才2到3元,要是你这个价钱,人家根本不可能赚钱啊...
作者：杨阳 刊期：2014年第7X期
<正>在北京昌平区生命科学园附近,有个奶牛家庭牧场----黄庄奶牛场。据悉,牧场的奶牛每天大量产奶,工人们把新鲜的牛奶做成各种包装的鲜奶食品,每天都会被销售一空。近日,记者来到昌平区黄庄奶牛场,在路上远远地就可以看见很多栅栏,栅栏里的黑白大斑点奶牛成群结队。由于前几天下雨,奶牛场里的地面已经很湿,记者跟随奶牛场主人付女士走进...
作者：杨阳 刊期：2014年第7X期
<正>食品日期不易查,临界食品扎堆,到期食品去哪了?散装食品生产日期和保质期怎样确定,有没有"猫腻"?带着这些问题,记者走访了北京的几家大型超市。在各大超市中,有的肉类、蔬果类的包装上都标志有食品安全的保质期,这些肉类和蔬果类一般都是售货员挑出来整理好,再用盒子装好贴上透明的保鲜膜,保鲜膜上面贴保质期和食品的有效期。很多顾客...
作者：杨阳 刊期：2014年第7X期
<正>奶油巧克力蛋糕、提拉米苏甜品、香草冰淇淋等这些可口的点心随着生活质量的日益增长,已经是大多数人日常生活饭茶后的必备甜点。街边的蛋糕房,家喻户晓的品牌甜品店,这些店铺的各式甜点琳琅满目。但是在每个甜品店里,新鲜出炉的五颜六色、大大小小的糕点的奶油和保质期是否是真的天然奶制成?记者走访了京城一些甜品店,对这些糕点含奶...
作者：黄洁 刊期：2014年第7X期
<正>近日,由中国国际商会和振威展览集团联合主办的、以"分享世界的味道"为主题的2014第三届北京国际进口食品博览会在北京展览馆举办。本届展会吸引了来自美国、法国、西班牙、意大利、德国、澳大利亚、韩国等30多个国家和地区的国际食品企业参展。随着我国富裕群体的涌现,人们的消费习惯已从过去的温饱型向营养型、健康型、休闲型、国际...
作者：杨阳 刊期：2014年第7X期
<正>近日,2014第五届中国北京食品饮料有机绿色食品茶叶文化博览会在北京全国农业展览馆举行。记者走进展会现场,一阵黑茶的茶香味扑鼻而来。根据史料记载,"千年黑茶出安化,高马二溪茶最佳"。高马二溪产茶、制茶历史悠久,为安化黑茶之宗源。此次茶品的参展商就带来了产制高马二溪的黑茶。他们向记者介绍,高马二溪一带平均海拔800米,原生态...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊